El lactato de sodio es una sal de sodio del ácido láctico, que se encuentra de forma natural en varios alimentos como los lácteos y algunas frutas. Es comúnmente utilizado en la industria alimentaria como conservante, acidulante y regulador de la acidez. También se utiliza en la fabricación de productos farmacéuticos y cosméticos.
En la industria alimentaria, el lactato de sodio se utiliza para prolongar la vida útil de los alimentos al inhibir el crecimiento de bacterias y mohos, especialmente en productos cárnicos y lácteos. También puede ayudar a mantener el sabor y la textura de algunos alimentos.
En la industria farmacéutica, el lactato de sodio se utiliza como agente tampón en formulaciones intravenosas y soluciones de diálisis, ya que ayuda a mantener el equilibrio de pH en los fluidos corporales.
En la industria cosmética, el lactato de sodio se utiliza como agente humectante para hidratar la piel y como componente de productos para el cuidado del cabello.
Es importante tener en cuenta que el consumo excesivo de lactato de sodio puede tener efectos adversos, como malestar estomacal, náuseas y diarrea. Por lo tanto, se recomienda utilizarlo con moderación y seguir las indicaciones de uso recomendadas.
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